%0 Journal Article
%T 闭合循环养殖车间haccp体系的建立
%A 罗国芝 吴红星 谭洪新 朱学宝
%J 上海海洋大学学报
%P 143-148
%D 2005
%X 水产养殖业的食品安全问题已越来越引起人们的重视。探讨了在闭合循环集约化水产养殖车间建立haccp管理体系的可能性。通过对生产流程的各个环节的分析,haccp小组用关键控制点(ccp)判断树的方法,确定了该养殖车间生产的关键控制点和相应的控制措施,并在生产中严格执行。实践结果表明,在闭合循环水产养殖车间建立haccp体系是确实可行的,不仅可以保证养殖生产的顺利进行,避免饲养鱼类在养殖过程中出现非正常死亡,同时保证了养殖产品的食用安全性,为闭合循环水产养殖车间建立了科学的管理体系。
%K 闭合循环水产养殖
%K 危害分析与关键控制点
%U http://www.shhydxxb.com/shhy/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20050234&flag=1