%0 Journal Article
%T hplc法快速测水产品中游离芳香族氨基酸含量的研究
%A 邱伟强？
%A 刘冰宣？
%A 陈舜胜？
%A 谢 晶？
%A 黄 鑫？
%J 上海海洋大学学报
%P 629-633
%D 2013
%X 建立了水产品中3种游离芳香族氨基酸含量的hplc测定方法。试验确定了流动相的最佳ph、流速及浓度，并评价了方法的准确度、精密度和检测限。采用5%高氯酸溶液提取，用koh溶液中和后进行hplc分析。采用watersatlantist3c18（4.6×250mm，5μm）色谱柱分离，以15%甲醇-85%磷酸盐溶液为流动相，用磷酸调ph为6.0；色谱条件流速：0.9ml/min；柱温：27℃；检测波长：256.7nm；12min内完成测定。结果表明：tyr、phe、trp分别在6～500μg/ml、30～1000μg/ml和3～250μg/ml范围内有良好的线性关系，其线性相关系数（r2）在0.9986～0.9995之间。三者的检测限分别为2μg/ml、10μg/ml、1μg/ml，加标回收率在88.0%～105.2%之间。方法操作简便且定性可靠、定量准确。
%K 水产品
%K 高效液相色谱
%K 芳香族氨基酸
%K 苯丙氨酸
%K 酪氨酸
%K 色氨酸
%U http://www.shhydxxb.com/shhy/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201101396&flag=1