%0 Journal Article
%T 自絮凝酵母spsc01在组合反应器系统中酒精连续发酵的研究
%A 徐铁军
%A 赵心清
%A 周友超
%A 白凤武*
%J 生物工程学报
%D 2005
%X 建立了一套由四级磁力搅拌发酵罐串联组成、总有效容积4000ml的小型组合生物反应器系统,其中一级罐作为种子培养罐。以脱胚脱皮玉米粉双酶法制备的糖化液为种子培养基和发酵底物,进行了自絮凝颗粒酵母酒精连续发酵的研究。种子罐培养基还原糖浓度为100gl,添加(nh4)2hpo4和kh2po4各20gl,以0.017h-1的恒定稀释速率流加,并溢流至后续酒精发酵系统。发酵底物初始还原糖浓度220g/l,添加(nh4)2hpo415g/l和kh2po425g/l,流加至第一级发酵罐,稀释速率分别为0.017、0.025、0.033、0.040和0.050h-1。实验数据表明,自絮凝颗粒酵母在各发酵罐中呈部分固定化状态,在稀释速率0.040h-1条件下,发酵系统呈一定的振荡行为,其他四个稀释速率实验组均能够达拟稳态。当稀释速率不超过0033h-1,流出末级发酵罐的发酵液中酒精浓度可以达到12%(v/v)以上,残还原糖和残总糖分别在011%和035%h-1,流出末级发酵罐的发酵液中酒精浓度可以达到12%（v/v）以上，残还原糖和残总糖分别在0.11%和0.35%（w/v）以下。在稀释速率为0.033h-1时，计算发酵系统酒精的设备生产强度指标为3.32（g·l-1·h-1），与游离酵母细胞传统酒精发酵工艺相比，增加约1倍。
%K 自絮凝颗粒酵母
%K 酒精连续发酵
%K 振荡行为
%K 多罐串联生物反应器系统
%U http://journals.im.ac.cn/cjbcn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=05010113&flag=1