%0 Journal Article
%T 小黑麦抗真菌蛋白组分的分离纯化和性质研究
%A 那冰** 余明琨 龚隽 吴襟*
%J 生物工程学报
%D 2002
%X 以木霉为指示菌，小黑麦中饲237种子中的蛋白提取物经过分离纯化后，得到了3种主要的抗真菌蛋白组分，经酶活检测鉴定，分别是分子量为30.5kd的classⅱ型几丁质酶，两种分子量为51kd和23kd的β-1,3-葡聚糖酶。其中几丁质酶的最适反应ph为6.0，最适反应温度为37℃，测定的n末端氨基酸序列与大麦几丁质酶的有很高的同源性。在一定条件下，这3种蛋白组分都有较强的抗木霉活性，并且有明显的协同作用，同时它们对离体易感小麦叶片上白粉菌有很好的生长抑制作用。
%K 小黑麦
%K 抗真菌蛋白
%K 分离纯化
%K 几丁质酶
%K β-1.3-葡聚糖酶
%U http://journals.im.ac.cn/cjbcn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=02050561&flag=1