%0 Journal Article
%T 酿酒酵母产苹果酸的还原tca路径构建及发酵调控
%A 闫道江？
%A 王彩霞？
%A 周杰民？
%A 刘谊兰？
%A 杨茂华？
%A 邢建民？
%J 生物工程学报
%P 1484-1493
%D 2013
%X 苹果酸广泛应用于食品、化工行业。文中通过在酿酒酵母内敲除丙酮酸脱羧酶pdc1，并通过构建胞质内还原tca的路径，即超表达丙酮酸羧化酶和苹果酸脱氢酶，成功地实现了苹果酸的生产。在野生型菌株中基本检测不到苹果酸的生成，而在工程菌株，苹果酸发酵浓度达到了45mmol/l，同时副产物乙醇的产量也降低了18%。进一步通过发酵调控提高第二信使ca2+的浓度使苹果酸的产量提高了7%，在此基础上提高丙酮酸羧化酶的辅酶生物素浓度，使苹果酸的产量达到52.5mmol/l，较原始菌株提高了16%。
%K 酿酒酵母
%K pdc1
%K 丙酮酸羧化酶
%K 苹果酸脱氢酶
%K 还原tca途径
%K 发酵调控
%U http://journals.im.ac.cn/cjbcn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=gc13001484&flag=1