%0 Journal Article
%T 基于ph的反馈补料方法在谷氨酸发酵中的应用
%A 邢宇？
%A 张丽叶？
%A 丛威？
%A 岳雷？
%A 陈崇安？
%A 马吉银？
%J 生物工程学报
%P 1457-1463
%D 2011
%X 为简化谷氨酸发酵补料工艺，提出了一种新型的基于ph的补料方式。考察谷氨酸发酵过程中氨消耗量(x)和糖消耗量(y)发现，两者之间存在较好的线性关系(y=7.4744x，r2=0.9989)，以此为ph反馈补料工艺中补料液中葡萄糖与氨的混合比例，能较好地将谷氨酸发酵过程中葡萄糖浓度稳定在12~21g/l。比较恒定葡萄糖浓度补料工艺与ph反馈补料工艺发现，采用ph反馈补料工艺进行发酵，葡萄糖转化率、谷氨酸产酸速率分别提高了9.06％和17.5％左右，同时发酵周期缩短2h以上。
%K 谷氨酸发酵
%K ph反馈补料
%K 葡萄糖浓度
%U http://journals.im.ac.cn/cjbcn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=gc11001457&flag=1