%0 Journal Article
%T 二氧化硅纳米材料固定中性脂肪酶的条件优化及其特性
%A 金杰？
%A 杨艳红？
%A 吴克？
%A 王华林？
%A 刘斌？
%A 俞志敏？
%J 生物工程学报
%P 2003-2007
%D 2009
%X 以二氧化硅纳米材料为载体,采用吸附法对脂肪酶进行固定化,研究了不同条件对固定化脂肪酶的催化活性的影响,得到最佳的固定化条件:给酶量为28300u/g,固定化温度为45oc,ph值为7.5,时间为10h,此时固定化酶的活力约为3867u/g载体。固定化酶的最适反应温度为45oc,比游离酶的反应温度高5oc,最适ph下降到5.5,低于游离酶的反应ph(ph7)。固定化酶的热稳定性和ph稳定性较游离酶有了很大的提高,其在70oc以下能保持70%以上的酶活力,而游离酶在50oc下残余酶活力仅为30%。在ph5~8的范围内,固定化酶的酶活力能保持50%以上,而游离酶只能保持20%左右。用固定化的中性脂肪酶催化不同的油品,即大豆油、菜籽油及泔水油生产生物柴油,菜籽油的酯化率最高。
%K 二氧化硅纳米材料
%K 固定化
%K 脂肪酶
%K 生物柴油
%U http://journals.im.ac.cn/cjbcn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=gc09002003&flag=1