%0 Journal Article
%T 基因工程改良作物营养品质的研究
%A 范士靖 李建粤* 程磊** 周根余
%J 生物工程学报
%D 2002
%X 综述了近10年来采用基因工程技术改良作物蛋白质、糖类、脂类营养成分研究的最新发展，尤其对作物蛋白质含量及氨基酸组分改良方面进行了详细描述；并简要介绍了基因工程食品可能存在的不安全性问题及解决的办法。
%K 基因工程
%K 营养品质改良
%K 蛋白质
%K 糖类
%K 脂类
%U http://journals.im.ac.cn/cjbcn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=02030381&flag=1