%0 Journal Article
%T 碱性淀粉酶的发酵生产及其应用研究进展
%A 杨海泉？
%A 刘龙？
%A 李江华？
%A 堵国成？
%A 陈坚？
%J 生物工程学报
%P 432-439
%D 2012
%X 碱性淀粉酶是诸多碱性酶中的一种，指的是其最适稳定及反应ph值在碱性范围内，在碱性环境中可以保持稳定且可高效催化降解淀粉。碱性淀粉酶在纺织、洗涤剂、医药、食品等领域具有广泛应用。利用嗜碱微生物可以生产碱性淀粉酶。以下综述了碱性淀粉酶的发酵生产及其应用的研究进展。
%K 碱性淀粉酶
%K 生产
%K 分子改造
%K 重组菌
%K 应用
%U http://journals.im.ac.cn/cjbcn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=gc12000432&flag=1