%0 Journal Article %T s-腺苷-l-蛋氨酸高密度发酵工艺优化 %A 王杰鹏? %A 韩晋军? %A 李晓楠? %A 刘沛溢? %A 谭天伟? %J 生物工程学报 %P 533-536 %D 2009 %X 利用酿酒酵母在5l发酵罐高密度发酵生产s-腺苷-l-蛋氨酸(sam)后期存在稳定性差的问题,本研究考察了在补糖中添加磷酸氢二铵、谷氨酸钠、三磷酸腺苷二钠来提高酿酒酵母发酵后期的稳定性。通过4批5l发酵罐高密度流加发酵实验研究发现:在发酵34h左右,菌体干重超过100g/l后,开始添加50克l-蛋氨酸,并在补糖中加入10g/l三磷酸腺苷二钠,发酵65.7h,最高生物量干重达到180g/l,sam产量达到17.1g/l。 %K s-腺苷-l-蛋氨酸 %K atp %K 高密度发酵 %K l-蛋氨酸 %U http://journals.im.ac.cn/cjbcn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=gc09000533&flag=1