%0 Journal Article
%T 脂肪酶合成聚乙二醇400油酸单酯和双酯的影响因素
%A 寇秀芬 徐家立
%J 生物工程学报
%D 1999
%X 研究了固定化假丝酵母(candidasp.)-1619脂肪酶合成聚乙二醇400油酸单酯与双酯的影响因素。不同摩尔比的底物反应6h都有单酯和双酯生成。酸与醇的摩尔比为o.25：1到2：1时，生成单酯与双酯的比例在3.5：1到4:1的范围内；当酸与醇的摩尔比达到3：1至8:1时，单、双酯的生成量相仿。反应达平衡时(24h)，不同摩尔比底物的反应产物都是双酯。在含己烷的反应体系中，反应平衡时有单酯存在，摩尔比为2：1时，反应物中单、双酯比达到l：3.2。
%K 固定化脂肪酶
%K 聚乙二醇400油酸单酯和双酯
%U http://journals.im.ac.cn/cjbcn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=99030301&flag=1