%0 Journal Article %T 脂肪酶合成聚乙二醇400油酸单酯和双酯的影响因素 %A 寇秀芬 徐家立 %J 生物工程学报 %D 1999 %X 研究了固定化假丝酵母(candidasp.)-1619脂肪酶合成聚乙二醇400油酸单酯与双酯的影响因素。不同摩尔比的底物反应6h都有单酯和双酯生成。酸与醇的摩尔比为o.25:1到2:1时,生成单酯与双酯的比例在3.5:1到4:1的范围内;当酸与醇的摩尔比达到3:1至8:1时,单、双酯的生成量相仿。反应达平衡时(24h),不同摩尔比底物的反应产物都是双酯。在含己烷的反应体系中,反应平衡时有单酯存在,摩尔比为2:1时,反应物中单、双酯比达到l:3.2。 %K 固定化脂肪酶 %K 聚乙二醇400油酸单酯和双酯 %U http://journals.im.ac.cn/cjbcn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=99030301&flag=1