%0 Journal Article
%T 影响琼胶质和量的工艺因素
%A 杨鸣玉？
%J 水产学报
%P 78-82
%D 1993
%X 用江篱制造琼胶已有多年历史。在生产过程中,产品质量随着工艺的因素不同而不同,往往出现产品的质与量相矛盾。如凝胶强度大,生产周期也短,但产率不高,或色泽不好等;反之亦然,产率高,但凝胶强度小或周期长等。
%K 琼胶
%K 工艺因素
%U http://www.scxuebao.cn/scxuebao/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19930112&flag=1