%0 Journal Article %T 水产品中生物胺的研究进展 %A 赵利? %J 水产学报 %D 2006 %X 生物胺(biogenicamine)是一类低分子量含氮有机化合物的总称。在生物体内,生物胺最主要的生物合成途径是氨基酸经脱羧酶类催化的脱羧反应,生成相应的胺和co2,通式如下. %K 水产品 %K 生物胺 %K 生理活性 %U http://www.scxuebao.cn/scxuebao/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20060322&flag=1