%0 Journal Article
%T 几种淡水鱼内脏油脂提取的工艺条件
%A 俞鲁礼？
%A 王锡昌？
%J 水产学报
%P 199-204
%D 1994
%X 以草鱼、鳊、鲢三种高产的淡水鱼内脏的提取油脂原料，着重研究内脏油脂的提取工艺条件。研究中采用隔水蒸煮法提取油脂，以出油率和油脂的质量指标为评价依据，通过正交试验初步确立时间、温度和加碱量等主要影响因素，优选出较佳的提取淡水鱼内脏油脂的工艺条件，从而为扩大试验提供依据。
%K 淡水鱼
%K 鱼油
%K 工艺条件
%U http://www.scxuebao.cn/scxuebao/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19940307&flag=1