%0 Journal Article
%T 温度对蜕壳后期三疣梭子蟹能量代谢酶活力的影响
%A 戴 超？
%A 王 芳？
%A 房子恒？
%A 董双林？
%J 水产学报
%P 1334-1341
%D 2013
%R DOI:10.3724/SP.J.1231.2013.38676
%X 为研究温度对三疣梭子蟹雌蟹钙化过程中丙酮酸激酶(pk)、己糖激酶(hk)和琥珀酸脱氢酶(sdh)活力的影响,在实验室条件下设18、22、26℃3个温度水平,分别在梭子蟹蜕壳后1、2、8、16h及完全硬化5个时间点取样,测定其肝胰脏、肌肉和鳃中hk、pk、sdh的活力。结果显示:①与22℃条件下相比,高温(26℃)和低温(18℃)下三疣梭子蟹肌肉中pk的活力在蜕壳后1～8h明显升高,说明高温和低温条件下梭子蟹肌肉中的糖酵解速率加大;而肝胰脏和鳃中的pk活力的峰值出现在梭子蟹蜕壳后1～2h,表明蜕壳后1～2h这2种组织中有较大的糖酵解速率;②3个温度水平下,梭子蟹肝胰脏中hk的活力随钙化过程的进行而降低,蜕壳后1～16h的活力显著高于完全钙化时的活力,说明蜕壳后的梭子蟹肝胰脏对葡萄糖的利用能力逐渐减弱,而其鳃中hk活力的变化趋势与肝胰脏中相反,说明梭子蟹的鳃对葡萄糖的利用能力随钙化过程的进行而提高,这种差异可能与不同组织在梭子蟹钙化过程中对葡萄糖的利用能力不同有关;③梭子蟹肝胰脏中sdh的活力在3个实验温度下蜕壳后16h内呈逐渐升高的趋势,说明肝胰脏在钙化过程中三羧酸循环作用逐渐加强。此外,其肌肉和鳃组织中sdh的活力在3个实验温度下的峰值均出现在前8小时,并且低温(18℃)的峰值明显低于高温(26℃),说明在这段钙化时间中,相对于低温而言,梭子蟹的肌肉和鳃中有氧代谢的加强在高温条件下更显著。在钙化过程中,低温条件下三疣梭子蟹的糖酵解作用没有明显的变化,而三羧酸循环有较明显的减弱趋势,其中三疣梭子蟹肌肉和鳃中sdh的活力明显低于高温条件,表明低温确实可以延长其蜕壳后的软壳时间。
%K 三疣梭子蟹
%K 钙化
%K 己糖激酶
%K 丙酮酸激酶
%K 琥珀酸脱氢酶
%U http://www.scxuebao.cn/scxuebao/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20130408676&flag=1