%0 Journal Article
%T 碱处理对中国江蓠属海藻所含琼胶的作用
%A 史升耀？
%A 张燕霞？
%A 范晓？
%A 李智恩？
%A 刘万庆？
%J 水产学报
%P 145-155
%D 1988
%X 本文分析了10种22份中国产江蓠样品碱处理前后所得琼胶的产率、凝胶强度、凝固点,融点、粘度及其硫酸基、半乳糖和3.6-内醚半乳糖的含量,为筛选适宜的种类作制造琼胶的原料提供依据。未经碱处理看,凝胶强度都很低,达不到商品要求。碱处理后,真江蓠、龙须菜和细基江蓠三种的凝胶强度大幅度上升,产率亦高,是极好的制造琼胶的原料。
%K 琼胶
%K 江蓠
%K 海藻
%U http://www.scxuebao.cn/scxuebao/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19880207&flag=1