%0 Journal Article
%T 高温胁迫对枇杷果皮热伤害的抗氧化特性影响
%A 邓朝军？
%A 许奇志？
%A 蒋际谋？
%A 魏秀清？
%A 章希娟？
%A 郑少泉？
%J 热带亚热带植物学报
%P 439-444
%D 2012
%R 10.3969/j.issn.1005-3395.2012.05.003
%X 为探讨枇杷[eriobotryajaponica(thunb.)lindl.]对高温胁迫的响应,对‘红种’枇杷果皮热伤害的抗氧化特性进行研究。结果表明,在自然光下,枇杷果皮热伤害的阈值为40℃(1.5h),且果皮热伤害与温度和持续时间关系密切,光照可促进热伤害的发生。枇杷果皮受热伤害程度与果实本身的营养状态有关,果肉维生素c(vc)、钙(ca)含量越低,果皮热伤害级数越高。与25℃相比,40℃高温处理增加了果皮的超氧阴离子和丙二醛(mda)含量,而超氧化物歧化酶(sod)、过氧化物酶(pod)的活性呈下降趋势。这揭示了高温胁迫下枇杷果皮对热伤害的抗氧化响应机制。
%K 枇杷
%K 果皮
%K 高温胁迫
%K 热伤害
%K 抗氧化特性
%U http://jtsb.scib.ac.cn/jtsb_cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=2957&flag=1