%0 Journal Article
%T 菠萝蜜中香气成分分析
%A 纳智？
%J 热带亚热带植物学报
%P 538-540
%D 2004
%R 10.3969/j.issn.1005-3395.2004.6.009
%X 用溶剂法提取菠萝蜜中的香气成分,用gc-ms联用技术鉴定了82个化合物,占香气成分总量的94.66%,主要为脂肪酸类以及酯类、醇类、烷氧基烷烃类和酮类物质,主要成分为亚油酸(24.10%),棕榈酸(15.72%)和油酸(6.16%)。
%K 菠萝蜜
%K 香气成分
%K 气相色谱-质谱联用
%U http://jtsb.scib.ac.cn/jtsb_cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=200406009&flag=1