%0 Journal Article
%T 不同温湿条件下贮藏的3种禾本科植物花粉的一些生理变化
%A 陈良碧
%A 肖辉海
%A 李要民？
%J 热带亚热带植物学报
%P 236-240
%D 2003
%R 10.3969/j.issn.1005-3395.2003.3.007
%X 测定了水稻、玉米和狼尾草花粉在低温(4℃)低湿(rh45%),低温(4℃)高湿(rh90%),高温(35℃)低湿(rh45%)和高温(35℃)高湿(rh90%)4种贮藏条件下的蛋白酶活性,蛋白质含量,游离氨基酸含量的变化,结果表明:在低温高湿条件下,蛋白质降解和游离氨基酸含量上升慢；在高温条件下蛋白质降解快,游离氨基酸含量迅速上升。3种植物花粉中,水稻花粉蛋白酶活性强,在贮藏过程中蛋白质降解速率和游离氨基酸含量上升快；狼尾草花粉蛋白酶活性低,在贮藏过程中蛋白质降解速率和游离氨基酸含量上升慢；玉米花粉的蛋白酶活性、蛋白质降解速率和游离氨基酸含量上升速率居两者之间。
%K 水稻
%K 玉米
%K 狼尾草
%K 花粉
%K 蛋白质
%K 氨基酸
%U http://jtsb.scib.ac.cn/jtsb_cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=200303007&flag=1