%0 Journal Article
%T 木瓜蛋白酶的固定化及其性质研究
%A 何平？
%A 黄卓烈？
%A 黎春怡？
%A 巫光宏？
%A 初志战？
%A 詹福建？
%J 热带亚热带植物学报
%P 334-338
%D 2008
%R 10.3969/j.issn.1005-3395.2008.4.1890
%X 在海藻酸钠-壳聚糖固定化木瓜蛋白酶(immobilizedpapainonsodiumalginate-chitosan,ipsac)的实验中，当给酶量为1mgg-1载体时，酶活性为39.2u，酶活力回收为21.1％。在尼龙布固定化木瓜蛋白酶(immobilizedpapainonnylon，ipn)的实验中，当每块尼龙布(3cm×3cm)给酶量为1mg时，酶活性为35.6u，酶活力回收为19.2％。木瓜蛋白酶(papain,pa)、ipsac、ipn的最适ph分别为7.2、7.2和6.8。pa及ipsac在70℃以下活性稳定；ipn在50℃以下活性稳定。ipsac与ipn半衰期分别为59d和66d。
%K 木瓜蛋白酶
%K 固定化酶
%K 海藻酸钠
%K 尼龙布
%U http://jtsb.scib.ac.cn/jtsb_cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=1890&flag=1