%0 Journal Article
%T 模拟加工对菠菜中农药残留量及膳食暴露评估的影响
%A 袁玉伟
%A 张志恒
%A 叶志华
%J 农药学学报
%P 186-191
%D 2011
%X 采用田间喷药、室内模拟加工和气相色谱检测方法,研究了水洗、漂烫和烘干处理对菠菜中毒死蜱、氯氰菊酯和氰戊菊酯残留量的影响。结果表明:在田间推荐剂量下,当毒死蜱、氯氰菊酯和氰戊菊酯的有效成分用量分别为0.0388、0.001和0.01g/m2时,经水洗和漂烫处理,菠菜中上述3种农药的残留量分别降低22.6%、53.8%和50.8%;而加倍剂量处理时,则分别降低8.5%、61.4%和40.2%;烘干处理对毒死蜱的去除作用大于50%,但对氯氰菊酯和氰戊菊酯的去除作用仅为10%左右。对新鲜菠菜和干制菠菜的农药残留量进行膳食暴露评估的结果表明,合理的加工方式可以降低农药膳食摄入估计量的62.1%~76.7%。研究结果表明:毒死蜱的残留受水洗和漂烫影响较小,受烘干影响较大;而氯氰菊酯和氰戊菊酯的残留受水洗与漂烫影响较大,受烘干影响较小;引入加工因子后膳食暴露评估结果更接近真实值。
%K 毒死蜱
%K 氯氰菊酯
%K 氰戊菊酯
%K 菠菜加工
%K 农药残留
%K 暴露评估
%U http://www.nyxxb.com.cn/nyaoxxb/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20110215&flag=1