%0 Journal Article
%T 影响冻猪肉成本的要因分析
%A 冯祖荫
%J 食品科学
%D 1983
%X ？肉类冷冻厂屠宰生猪,每吨鲜冻猪肉,生猪原料成本约占总成本的96．50%,生产费用占3．50%。一个企业要取得较好的经济效益:除本企业注意开源节流,降低各项费用支出外,理应对左右成本的生猪加以分析研究。如能稍许减少其所占比重,势必能降低成本,这是企业经营管理中很值得探索的课题。
%K 要因分析
%K 出肉率
%K 鲜冻猪肉
%K 宰杀时间
%K 毛重
%K 进仓
%K 均重
%K 时宰
%K 冷冻厂
%K 抽试
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26789.shtml