%0 Journal Article
%T 牛乳辐射保鲜研究报告
%A 杜茂昌
%J 食品科学
%D 1983
%X ？我们经过三十余批牛奶辐射试验,把辐射后牛乳(从5万拉德到100万拉德)的理化性质、营养成分与对照样品进行对比分析,微生物指标及酸度逐器进行试验,找出了杀菌效果较好而剂量较低的辐射范围。用辐射消毒处理牛乳,杀菌效果好于巴氏杀菌。而且保存时间也较长,费用较低、消毒
%K 辐射保鲜
%K 牛乳
%K 组织状态
%K 研究报告
%K 绿浓杆菌
%K 杀菌效果
%K 无变化
%K 辐射消毒
%K 牛奶
%K 辐射食品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26780.shtml