%0 Journal Article
%T 蔬菜贮藏的技术课题
%A 高虹
%J 食品科学
%D 1983
%X ？(1)成分和贮藏性利用c级冷藏库进行大量贮藏元白菜的试验表明,不同菜地出产的蔬菜,贮藏性的差别很大。同一产地同一品种的元白菜,还由于农艺措施不同,其贮藏期会有一个月以上的差别。因此作者深感生产条件对于贮藏有很大影响。要想使贮藏后上市的蔬菜品质优良,生产优良蔬菜是贮藏效果好的先决条件。
%K 蔬菜贮藏
%K 贮藏性
%K 技术课题
%K 碳酸气
%K 气调贮藏
%K 元白
%K 贮藏时间
%K 高碳酸
%K 冷藏库
%K 耐氧性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26458.shtml