%0 Journal Article
%T 金针菇瓶栽培养法
%A 汪麟
%A 李育岳
%J 食品科学
%D 1983
%X ？金针菇是目前人工栽培的四大菇类之一。金针菇经济价值高,不仅是一种食用菌,也是一种药用菌。菇体肉质脆嫩,别具风格,营养丰富,具有高蛋白、低脂肪、多醣的特性。经测定,每100克干菇中含有蛋白质16.2克,脂肪1.8克,碳水化合物60.2克,热量322千卡,钙76毫克,磷280毫克,铁8.9克,硫胺素0.16
%K 金针菇
%K 瓶栽
%K 培养法
%K 子实体
%K 培养料
%K 出菇
%K 菌柄
%K 干料
%K 培养方法
%K 菌丝体培养
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26455.shtml