%0 Journal Article
%T 美国辐照食品——考察记要
%A 陈仁惇
%J 食品科学
%D 1983
%X ？食物在运输与贮藏过程中常受细菌、真菌污染及虫害。据联合国粮农组织fao在日内瓦利用原子能的报告,全世界贮藏食物的损失,在寒冷与干燥的地区为10%,温热潮湿地区为25%,易腐烂的食品如水果、蔬菜、肉、鱼等有时可高达60%以上。一般贮藏食物的方法有罐藏、脱水、冷冻和化学方法4种。但冷
%K 辐照食品
%K 考察记
%K 辐照后
%K 贮藏食物
%K 罐藏
%K 前辐照
%K iaea
%K 营养安全
%K 内辐照
%K 食品辐照
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract26428.shtml