%0 Journal Article
%T 巴氏灭菌对提高果汁汽酒稳定性的效果及实际应用
%A 朱玉桢
%J 食品科学
%D 1986
%X ？<正>1983年我厂利用当地丰富的水果资源,试产果汁汽酒。因其酒度太低,极易发生质量问题。轻工业部1982年10月全国葡萄酒质量修订标准规定:葡萄汽酒的稳定期为90天,我厂试产的果汁汽酒稳定期一般只有20天左右。按照gb2760-81之规定添加苯甲
%K 巴氏灭菌
%K 汽酒
%K 果汁
%K 实际应用
%K 稳定性
%K 水果资源
%K 稳定期
%K 轻工业部
%K 酒度
%K 水温
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract25903.shtml