%0 Journal Article
%T 草毒辐照保鲜的研究
%A 赵永富
%A 谢宗传
%A 于亚君
%A 徐自成
%J 食品科学
%D 1999
%X ？？草萄经30kgy60co射线辐照，在低温（4℃）下冷藏，腐烂指数在15天内比同期约降低70％；草莓上细菌总数降低4个数量级，霉菌数降低1个数量级。酵母菌数降低2个数量级；冷藏期间微生物增长缓慢，维生素c、氨基酸含量变化不大。
%K 草莓
%K 辐射
%K 保鲜
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21225.shtml