%0 Journal Article
%T 紫菜饮料及紫菜酱的工艺研究
%A 张晋陆
%A 周晓军
%J 食品科学
%D 1999
%X ？？选择了适当的用水量、温度、时间及ph条件对紫菜进行浸提，紫菜汁经过滤、稳定、调配等工序制得澄清型及悬浮型紫菜饮料，浸提后的紫菜经高速捣碎、胶磨、加热浓缩、调配制成各种风味的紫菜酱。
%K 紫菜澄清饮料
%K 紫菜悬浮饮料
%K 紫菜酱
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21219.shtml