%0 Journal Article
%T 减压对安哥诺李贮藏生理生化变化的影响
%A 张广燕
%A 杨建民
%A 张平
%A 刘云强
%J 食品科学
%D 2005
%X ？研究了减压对安哥诺李果实贮藏生理生化变化的影响。实验结果表明,减压有效保持了李果实的硬度和tss含量,降低了果实中酸的消耗,抑制了果实呼吸强度和mda含量的积累,保持了较高的sod活性和较低的pod活性。从而延缓了果实的成熟衰老。
%K 安哥诺李
%K 减压贮藏
%K 生理生化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16045.shtml