%0 Journal Article
%T Fe~(3+)对三角褐指藻生长和脂肪酸组成的影响
%A 孙凌云
%A 张凤珍
%A 张媛英
%A 翟静
%A 蒋汉明
%A 顾洪雁
%A 高坤山
%J 食品科学
%D 2005
%X 为了探讨培养基中Fe3+浓度对微藻生长和脂肪酸的影响,作者用含不同Fe3+浓度的培养基对三角褐指藻(Phaeodactylum tricornutum)进行了培养,并测定了其生长和脂肪酸组成。结果表明,Fe3+浓度为0.5μmol/L,三角褐指藻生长缓慢,比生长速率仅为0.40/d,但C18:2(n-6)和C18:3(n-6)占总脂肪酸的比例最高,而C20:5(n-3)(eicosapentaenoic acid,EPA)占总脂肪酸的比例最低。当Fe3+浓度高于24.5μmol/L时,三角褐指藻的生长受到抑制,但EPA和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)占总脂肪酸的比例最高。随着Fe3+浓度的增加,三角褐指藻的EPA和PUFAs占干重的比例逐渐下降
%K Fe~(3+)
%K 三角褐指藻
%K 生长
%K 脂肪酸
%K EPA
%K PUFAs
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16101.shtml