%0 Journal Article
%T 溶血磷脂制备含胆固醇微乳液的研究
%A 罗毅皓
%A 孙万成
%J 食品科学
%D 2005
%X ？溶血磷脂hlb较大,易形成o/w型乳化剂,可制备热力学稳定的微乳化体系。利用溶血磷脂作乳化剂,制备含胆固醇的微乳液,是以胆固醇为油相,溶血磷脂为乳化剂,正丙醇为共表面活性剂,制成微乳液。最终产物呈透明或半透明的均相混合物。
%K 微乳液
%K 溶血磷脂
%K 胆固醇
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16082.shtml