%0 Journal Article
%T 卵磷脂保健食品中磷脂酰胆碱的含量测定
%A 王永平
%A 谭永霞
%A 肖飞
%J 食品科学
%D 2005
%X ？建立一种准确、快速的对卵磷脂保健食品中的主要组分磷脂酰胆碱(pc)进行定量分析的方法。采用紫外分光光度法,将卵磷脂的正己烷提取液与0.5%碘-正己烷溶液反应后,于292nm波长处测定吸光度。吸光度与磷脂酰胆碱的含量呈线性相关,吸光值在0.35～1.1范围内线性关系良好,相关系数为0.9994。本方法准确、快速,简便,适于卵磷脂保健食品中磷脂酰胆碱的含量测定。
%K 卵磷脂
%K 磷脂酰胆碱
%K 紫外分光光度法
%K 含量测定
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16059.shtml