%0 Journal Article
%T gc/ms法分析广东阳春沙姜精油的化学成分
%A 樊亚鸣
%A 任三香
%A 陈永亨
%A 李丽敏
%A 何翠云
%A 李惠萍
%A 彭锦荷
%J 食品科学
%D 2005
%X ？沙姜精油是沙姜中的主要呈味成分。本文选用广东阳春所产鲜沙姜用酶解法配合水汽蒸镏提取其中精油,并对此精油进行气相色谱—质谱分析,以确定广东阳春沙姜精油的成分及含量。实验表明;沙姜精油中含30种主要成分,其中反式—对甲氧基肉桂酸乙酯的含量最高(59.24%),其它肉桂酸系列物质如顺式—对甲氧基肉桂酸乙酯(6.14%)、肉桂酸乙酯(5.27%)的含量也较高。这些数据为进一步开发利用沙姜资源提供了可靠的依据。
%K 沙姜
%K 挥发油
%K 气相色谱-质谱
%K 化学成分
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16063.shtml