%0 Journal Article
%T 天然花色苷的采集、测定和筛选
%A 周宇
%A 闫国华
%A 庞志申
%A 李京寅
%A 张开春
%A 牛爱国
%J 食品科学
%D 2005
%X ？就北京地区一些栽培作物和分布在松山、百花山、灵山及河北省雾灵山丰富的野生植物资源进行春、夏、秋三季的天然花色苷材料野外采集,共得到24科50种植物的含有花色苷样品。对这些样品进行花色苷提取,并且对这些花色苷稳定性做了1年的测定和筛选,发现了5种植物资源(紫甘兰、蜀葵、红叶小檗、翠雀、沙参)花色苷的颜色稳定性较好。
%K 花色苷
%K 稳定性
%K 资源
%K 筛选
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16084.shtml