%0 Journal Article
%T 水苏糖对乳制品中微生物的影响
%A 舒国伟
%A 吕嘉枥
%A 任宏强
%A 杨建武
%J 食品科学
%D 2005
%X ？研究了水苏糖对消毒乳、奶粉及酸奶中微生物的影响,结果表明:在消毒乳中添加水苏糖≤1%时,对消毒乳的微生物学指标无明显影响;在奶粉中添加水苏糖≤3%时,对奶粉的微生物学指标无影响,在酸奶中添加水苏糖加量≤5‰时,对酸奶的乳酸菌数无明显影响。
%K 水苏糖
%K 消毒乳
%K 奶粉
%K 酸乳
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16086.shtml