%0 Journal Article
%T 牡蛎糖原的研究(i)——牡蛎糖原的分离提取和化学组成
%A 陈骞
%A 杨瑞金
%A 顾聆琳
%J 食品科学
%D 2005
%X ？用热碱法提取牡蛎中的糖原,经纯化后得到几乎不含有蛋白质的糖原样品。凝胶过滤色谱结果表明,牡蛎糖原相对分子质量在数百万至数千万之间。气相色谱测定结果表明,牡蛎糖原只含有葡萄糖残基,是一种均一多糖。
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract16088.shtml