%0 Journal Article
%T 采前不同肥料处理对冬枣果实贮藏期间品质变化的影响
%A 梁丽松
%A 王贵禧
%A 胡新艳
%A 马庆华
%J 食品科学
%D 2011
%X 研究生长期不同肥料处理对冬枣果实贮期各项品质变化的影响。处理在冬枣盛花期至幼果发育期进行，分别为氨基酸肥、稀土肥和矿物质肥，以常规管理为对照。冬枣样品在花后110d采集，分别在贮藏0～105d的6个时段进行品质分析。结果表明，不同肥料处理冬枣在贮藏当天，果实成熟度和总糖含量高于对照，其他指标与对照差异不明显；贮藏期间，各处理果实的转红、变软及腐烂等现象早于对照出现，氨基酸肥对提高冬枣果实贮藏期间总糖含量效果最显著，其次为矿物质肥和稀土肥，矿物质肥处理对提高冬枣果实贮藏期间VC含量效果最显著，各处理对冬枣总酸含量和果实硬度的影响不显著。采前肥料处理不同程度地提高了冬枣的果实品质，但给果实的贮藏带来了负面影响
%K 冬枣
%K 氨基酸肥
%K 矿物质肥
%K 稀土肥
%K 贮藏品质
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12057.shtml