%0 Journal Article
%T 改良的黄嘌呤氧化酶法测定动植物组织中SOD比活力
%A 徐东
%A 文镜
%A 赵建
%A 黄汉昌
%J 食品科学
%D 2011
%X 针对黄嘌呤氧化酶法测定动植物组织中SOD活力存在干扰的问题，对方法加以改良。以使SOD变性而不影响干扰物质的干扰值为原则，通过测定酶活力及圆二色光谱寻找制备样品空白的最佳实验条件，设计经过加热的样品空白；利用扣除法排除样品中其他物质对黄嘌呤氧化酶体系的干扰；通过加标回收实验以及对动植物组织的实测，对改良前后的测定结果进行比较。结果表明：用改良的黄嘌呤氧化酶法可使动植物组织中SOD活力的检测结果更准确
%K 黄嘌呤氧化酶法
%K 样品空白
%K 检测超氧化物歧化酶活力
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12184.shtml