%0 Journal Article
%T 酶解辅助超声波法提取五味子乙素
%A 华洋林
%A 杜冰
%A 杨公明
%A 赵小艳
%A 阴冠秀
%J 食品科学
%D 2011
%X 以五味子干果为原料，采用酶解法辅助超声波技术提取其中的五味子乙素。单因素试验结果表明，酶解温度、酶解时间以及酶用量对乙素得率的影响较大。通过响应面回归分析，得到酶解辅助超声波提取乙素的优化工艺条件为酶解温度52.89℃、提取时间4.04h、酶用量0.96%。在此最优条件下，五味子乙素的得率为0.262%
%K 五味子乙素
%K 酶解提取
%K 超声波
%K 响应面实验
%K 高效液相色谱法
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12158.shtml