%0 Journal Article
%T 沙葱籽油的超临界CO2萃取及其成分分析
%A 侯喜林
%A 俞阗
%A 张君萍
%A 董海艳
%A 马志虎
%A null
%J 食品科学
%D 2011
%X 以野生沙葱种子为原料，利用超临界CO2流体萃取沙葱籽油。在单因素试验基础上，采用正交试验设计，考察压力、温度、萃取时间、CO2流量4因素对沙葱籽油萃取率的影响。研究得出最佳萃取条件为压力35MPa、温度45℃、萃取时间120min、CO2流量35kg/h，在此条件下油脂萃取率为15.00%。利用GC-MS对沙葱籽油分析，发现沙葱籽油中不饱和脂肪酸主要为亚油酸(63.24%)和油酸(15.99%)，占脂肪酸总量的86.65%；饱和脂肪酸以棕榈酸(7.93%)为主，占脂肪酸总量的13.35%。用常规方法对沙葱籽油的理化性质进行测定，结果表明超临界CO2流体萃取法得到的沙葱籽油各项理化指标均良好，产物纯度高、品质好
%K 理化性质
%K 超临界CO2流体萃取
%K 沙葱籽油
%K 气相色谱-质谱分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12145.shtml