%0 Journal Article
%T 新疆大蓟总黄酮的超声提取及抗氧化性研究
%A 史礼貌
%A 解成喜
%J 食品科学
%D 2011
%X 为研究新疆大蓟总黄酮的超声提取方法及其抗氧化活性，采用乙醇超声提取新疆大蓟中的总黄酮，分光光度法测定新疆大蓟中的总黄酮含量，研究新疆大蓟中黄酮类化合物对超氧阴离子自由基、羟自由基的清除作用。结果表明，新疆大蓟黄酮超声提取的最佳条件为乙醇体积分数75%、料液比1:30(g/mL)、超声时间45min，该条件下总黄酮提取率为0.289%，新疆大蓟中黄酮类化合物对清除自由基有明显的作用，且黄酮类化合物的添加量在实验范围内与其抗氧化性呈正相关
%K 分光光度法
%K 新疆大蓟
%K 超声法
%K 总黄酮
%K 抗氧化
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract12159.shtml