%0 Journal Article
%T 产纤维素酶食用菌筛选及其培养基的优化
%A 丁玉萍
%A 张？康
%A 叶红强
%A 王晓娟
%A 杨？莎
%A 梅？竹
%A 任欢欢
%J 食品科学
%D 2012
%X ？利用刚果红杯碟快速筛选法对大白菇、金针菇、香菇、竹荪、磷盖红菇、杏鲍菇6种食用菌产纤维素酶能力进行比较，同时对高产纤维素酶食用菌的培养基最佳碳源和配方进行筛选、优化。结果表明：磷盖红菇出现透明圈最大，直径为20mm；对比羧甲基纤维素钠(cmc-na)、豆渣、秸秆粉、葡萄糖4种碳源，豆渣对磷盖红菇产纤维素酶有促进作用，优化培养基为豆渣60g/l、硫酸铵2.0g/l、吐温-801.5ml/l、ph5.4。
%K 食用菌
%K 纤维素酶
%K 筛选
%K 培养基
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28293.shtml