%0 Journal Article
%T 产共轭亚油酸瑞士乳杆菌l7固定化条件的研究
%A 朱义松
%A 刘晓华
%A 曹郁生
%J 食品科学
%D 2012
%X ？对瑞士乳杆菌(lactobacillushelveticus)l7发酵生产c9,t11-cla的固定化条件进行研究。应用响应面法对细菌固定化的条件进行优化，得到的优化条件为：海藻酸钠质量浓度1.78g/100ml、氯化钙质量浓度3.13g/100ml、固定化时间60.30min，利用在此条件下制备所得的固定化胶珠发酵，c9,t11-cla的产量达到561μg/ml。固定化细胞重复利用5次后活力没有明显变化，c9,t11-cla产量保持在549μg/ml。电镜观察发现，固定化胶珠表面及内部为错综复杂的网状通道结构，能够很好的满足物质的传递。结果表明菌体细胞经海藻酸钠固定，可以有效提高菌体的重复利用率，从而降低c9,t11-cla的生产成本。
%K 瑞士乳杆菌l7
%K 固定化
%K 生物转化
%K 共轭亚油酸
%K 响应面分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract29085.shtml