%0 Journal Article
%T 一株蓝色素产生菌的鉴定及色素特性
%A 唐琦勇
%A 宋素琴
%A 张志东
%A 朱静
%A 楚敏
%A 王玮
%A 顾美英
%J 食品科学
%D 2012
%X 为了确定一株筛选自低温污水的产蓝色素细菌B9-8分类地位和其色素的特性，通过对菌株的形态观察和16S rRNA基因序列比对分析，确定菌株B9-8归属为Janthinbacterium属菌，可能为新种。色素特性研究表明：该蓝色素在可见光区579nm波长处有最大吸收峰，具有较好的水溶性和有机溶性，较好的热稳定性和酸碱稳定性，但光稳定性较差，在自然光条件下放置3d色素损失61.3%。低浓度金属离子对色素的影响不大，而高浓度的金属离子，尤其是Al3+对色素的影响较大，损失率达73.1%，推测此色素极可能为紫色杆菌素
%K 蓝色素
%K 菌种鉴定
%K 特性
%K 稳定性
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28392.shtml