%0 Journal Article
%T 巨大芽孢杆菌产胞外核糖核酸酶的分离纯化及部分酶学性质研究
%A 唐云明
%A 成丽丽
%A 敬海明
%A 赵芯
%A 邓玉
%J 食品科学
%D 2012
%X 巨大芽孢杆菌发酵液经硫酸铵沉淀、CM-Sepharose离子交换层析和Superdex-200凝胶过滤层析，纯化得到核糖核酸酶电泳纯品，并对其性质进行研究。该酶比活力为54272.27U/mg，回收率为11.37%，纯化倍数为606.67倍。该酶分子质量约为33.3kD，最适温度为52.5℃，最适pH值为8.5，在20～40℃以及pH6.0～7.0范围内稳定性较好。Fe2+、Cu2+、SDS、抗坏血酸和草酸对该酶活性有抑制作用
%K 巨大芽孢杆菌
%K 核糖核酸酶
%K 分离纯化
%K 性质
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract28799.shtml