%0 Journal Article
%T 响应面法优化毛葡萄酒泥中l(+)-酒石酸提取工艺
%A 米思
%A 李华
%A 刘晶
%J 食品科学
%D 2012
%X ？在单因素试验基础上，采用响应面法中的box-behnken试验设计优化毛葡萄酒泥提取l(＋)-酒石酸工艺中的酸浸和沉降两个技术参数。结果得出酸浸的最佳工艺参数为：温度82℃、时间7min、37%盐酸8ml(以100ml毛葡萄酒泥计)；沉降的最优工艺参数为：cacl2质量浓度50g/l、ph6.64、反应时间2.4h。在此条件下，毛葡萄酒泥中l(＋)-酒石酸的实际酸浸提量为41.63g/l，实际提取回收率可达87.64%。
%K 毛葡萄
%K 酒泥
%K l(+)-酒石酸
%K 响应面法
%K 提取工艺
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract19776.shtml