%0 Journal Article
%T 纤维素酶-微波辅助提取软枣猕猴桃茎黄酮的工艺优化
%A 张春红
%A 许宁
%A 吴双
%A 刘长江
%J 食品科学
%D 2012
%X ？采用纤维素酶-微波辅助法提取软枣猕猴桃茎中的黄酮类物质。通过单因素试验确定纤维素酶的添加量、酶解时间、作用温度、ph值的适宜水平，在此基础上，采用响应曲面法，通过方差分析建立数学模型，得到软枣猕猴桃茎黄酮提取的最佳工艺条件：纤维素酶添加量438u/g、酶解时间64min、作用温度49℃、ph4.7，在此条件下软枣猕猴桃茎黄酮提取率为2.89%。
%K 软枣猕猴桃茎
%K 黄酮类物质
%K 纤维素酶
%K 微波
%K 响应面分析
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract19713.shtml