%0 Journal Article
%T 系统ⅱ乙烯对采后番茄果实抗冷过程中抗氧化酶的影响
%A 吕胜男
%A 赵瑞瑞
%A 申琳
%A 赵丹莹
%A 生吉萍
%J 食品科学
%D 2012
%X ？以反义acs2番茄、野生型丽春果实和经乙烯利处理的反义acs2番茄果实分别作为系统ⅱ乙烯缺失模型、系统ⅱ乙烯正常合成模型和系统ⅱ乙烯补偿模型，研究系统ⅱ乙烯对低温胁迫下氧化氢酶(cat)、抗坏血酸过氧化物酶(apx)、过氧化物酶(pod)和超氧化物歧化酶(sod)活性的影响。研究发现，丽春果实和经乙烯利处理的反义acs2果实较未处理的反义acs2果实组冷害指数低，电解质渗透率的增长被抑制，cat、apx、sod平均活性水平提高，而两组的pod活性增长分别被抑制和诱导。这说明系统ⅱ乙烯能提高cat、apx、sod活性水平并调控pod活性变化，对增强低温胁迫下番茄果实的抗冷能力有积极作用。
%K 乙烯
%K 抗氧化酶
%K 氧化胁迫
%K 抗冷性
%K 番茄
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract14581.shtml