%0 Journal Article
%T 共振光散射法测定食品中碘
%A 李咏梅
%A 李人宇
%A 施鹏飞
%J 食品科学
%D 2012
%X ？基于在0.03mol/l磷酸中，碘(ⅴ)与过量的碘化钾和溴化十六烷基吡啶反应成1:1离子缔合物，可导致共振光散射明显增强的原理，建立共振光散射法测定痕量碘的新方法。考察酸度、试剂用量、反应温度和反应时间对测定的影响，确定最佳测定条件。结果表明：最大共振光散射峰波长为469nm；共振散射光强度增加值与碘(ⅴ)质量浓度在0.02～0.4μg/ml范围内线性关系良好，方法的检出限为0.033μg/l。方法用于测定加精制海盐、紫菜和海带中碘，结果与碘量法一致，相对标准偏差为0.7%～1.2%(n＝5)，回收率为98.4%～101.5%。
%K 碘
%K 共振光散射
%K 碘化钾
%K 溴化十六烷基吡啶
%K 食品
%U http://www.spkx.net.cn/CN/abstract/abstract21789.shtml